Profiterol Tarifi

”Günlerin en değerlisi cuma dır. Cuma günü Bayramlardan ve Aşure gününden daha değerlidir. Cuma günü dünyada ve Ahirette müminlerin bayramıdır.”
Cumanız Mübarek Olsun.

Bugün çok güzel bir tarif paylaşma niyetindeyim cumaya yakışır bir tatlı benim sanırım dünya da en çok sevdiğim tatlılar arasında birinciliğini koruyan bir tatlı Profiterol...


Profiterolü çok severim ama çoğu zaman da açık söylemek gerekirse yapmaya çok üşenirim aslında çok basit bir tatlı mazemelleri de az ama çok el ve zaman oyalayan bir tatlı kesinlikle çok zahmetli misafirinizin geliceği gün asla kalkışılmaması bir tatlı en az bir gün önceden yapmalısınız cünkü hemen hemen 2,3 saate yakın sizi bekleten uğraştıran bir tatlı.

Bu tatlıyı çok sevdiğim için aslında dışarda yemek yediysem şayet arkasından profiterol söylemeyi severim. Nerdeyse hemen hemen her yerde yedim şurda çok meşhur dediler kilometreler kat ettim yedim ama hiç birinde aradığım o lezzeti bulamadım. Ya hamuru çökük yada hamur kalmış veya kreması berbat çikolata sosu demeye bin şayit lazım gibi bir çok sıkıntı kremasını güzel yapsa çikolata sosundan sınıfta kalıyorlar yani tam teşekkürlü işte bu mükemmel dediğim hiç olmadı.

Biri hariç tabi ki evde yapılan profiterol dışardakilere bin basar.


Tarifimize gelirsek...

Profiterol hamuru hangi yemek sayfasına bakarsanız bakın hep aynıdır değişmez hamurun tarifi kesinlikle budur buna uymak zorundasınız...

Profiterol için malzemeler:

Hamuru için;

• 1,5 Su Bardağı Su


• 100 Gr. Tereyağ (Margarinde olur)


• 1 Su Bardağı Un


• 4 Adet Yumurta (Eğer yumurtanız küçükse 5 adet)


• Yarım Çay Kaşığı Tuz


• Yarım Çay Kaşığı ŞekerKreması için;
  
  
  
  
  • 2,5 su bardağı süt
  
  
  • 3 yemek kaşığı un
  
  
  • 1,5 çay bardağı şeker
  
  
  • 1 adet yumurta
  
  
  • 1 paket vanilya ( ben bir kaç damla vanilya ekstresi de damlattım)
  
  
  
  Üzeri İçin
  
  
  
  • 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata
  
  
  
  Profiterol Hamurunun Yapılışı;
  
  
  
  • Küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
  
  
  • Su kaynayınca margarini ekleyin ve eritin.
  
  
  • Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyin ve çırpma teli hızlıca karıştırın. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatın ve tezgahın üstünde 5-10 dk. ılınması için bekleyin.
  
  
  • Karışım ılınınca yumurtaları TEKER TEKER ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseri (parçalayıcı bıçaklı olan) ile iyice çırpın. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarlayın.
  
  
  • Karışımı buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1 saat iyice soğutun.
  
  
  • Tepsinizi hafifçe yağlayın.
  
  
  • Karışımdan bir çay kaşığı alarak, ikinci çay kaşığı ile itmek suretiyle, kabarma payı olması gerektiği için, 2cm. aralıklarla dizin.
  
  
  • Önceden 200 derece ile ısıtılmış fırına koyun.
  
  
  • 20 dk. 200 derecede pişirin, daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürerek 25 dk. daha pişirin. Fırını kapatın. Fırının kapağını açmadan içinde 10-15 dk. daha bekletin.
  
  
  • Soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma tüpüne doldurun ve orta kalınlıkta bir uc takın.
  
  
  • Hamur topunun yanından veya altından, tüpün ucunu batırın ve içine kremayı sıkın.
  
  
  
  İç Kremanın Yapılışı;
  
  
  
  • Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.Çikolata sosunu tarifine uygun pişirin yada 80 grm çikolatayı benmari usulü eritebilirsiniz.
    
    Ben tarifi sevgili müge den aldım hünerli bayanlar dan internette pek çok tarif var hamur dediğim gibi her yerde aynı krema farklı mügenin tarifinde nişasta vardı ama benim evimde o an nişasta olmadığından nişastasız bir krema yapmış oldum..Lezzetlimi lezzetli harika toplar kalorisi de tahmin ediceğiniz gibi yüksek :)
    
    Bu malzemeyle yaklaşık 60 70 topunuz oluşuyor bir kısmını kremalandırıp diğer kısmını strecle sarıp 2 gün boyunca dolapta saklayabilirsiniz misafiriniz geliceği zaman kremasını hazırlayıp doldurmak kalır geriye..
    
    Şimdiden affiyet bal olsun herkese... ;)
  
  
  
  

Stone Painting (Taş boyama Sanatı)

Yaz bitti sonbahar geldi kış geliyor evler de daha çok tıkılı kalıcağımız zamanlar. Ama bunu eğlenceli hale çevirmekte mümkün size yazı hatırlatan küçük objeler yaparak mutlu olabilirsiniz.

Misal bu yaz bir çoğunuz eminim deniz taşları toplamış gelmiştir. Heh şimdi o taşları bulundukları yerden çıkartma zamanı :) taşları istediğiniz gibi boyayabilirsiniz.
Ayrıca çocuklarla yaparsanız daha da keyif alıcağınız bir etkinliğe dönüşücektir bez bir torba içine boyadığınız taşları koyabilir sonra da içinden çekeceği her taşla ilgili bir hikaye yaratırabilirsiniz  hem böylelikle hayal gücleri de çok güclenicektir. İnanın oyuncakcıdan dünya para verip aldıgınız oyuncakların bir değeri kalmıyor çocuklar birlikte yapılan keyif alınan kücük şeylerden bile mutlu olabiliyorlar.

Hikayeleri hem daha eğlenceli kılmak isterseniz de dönen gözler ekleyip taşlarınızı daha sevimli bir hale de dönüştürebilirsiniz...

Dışarıdan oyun almak yerine çok eski bilinen bir oyunumuz olan dominoyu yapıp keyifle oynayabilirsiniz.

Eğer ki boyama kabiliyetiniz çok güçlüyse ne şanslısınız bu baykuş ailesi gibi daha da güzel taşları boyayıp hatta bunu kazanca dökebilir satışa çıkarabilirsiniz...

Benim en çok hoşuma gidense kesinlikle bu taştan kaktüsler o kadar güzel o kadar basit ki, hem yapımı çok kolay hemde göze hitap ediyor ;)

Ben resim çizmeyi beceremiyorum yapamıyorum diyorsanız çok basit o zaman taşlarınızın üzerinde mandala çalışın harika şekiller verip göz alıcı taşlara dönüştürebilirsiniz.

Desenleri de beceremem derseniz şayet siz de taşınızın üzerine güzel sözler yazıp dekoratif bir tabakta kullanabilirsiniz. Yeter ki taşı boyamak isteyin o kadar çok alternatif var ki istediğinizi seçip yapmakta özgürsünüz.

Gecen hafta bizde kızımla taş boyadık ama bizimkisi daha farklı bir çalışma oldu biz taşımızın üzerine kendi yaptıgımız kara tahta boyamızla boyadık o yazımı merak edenler içinde Kara tahta boyası yapımı  Tıklayabilirsiniz.

Sevgilerle...

Foto kaynak: Pinterest

Çanakkale'nin meşhur peynir halvası

Çok kısa süren tatilimizden geldik.. Çanakkaleye gittik. Özel rehberimizle gezdik meğer bilmediğimiz ne çok şey varmış onları ayrıca bir yazım da fotograflarla paylaşıcam eminim sizde keyif alırsınız...

Fotoğrafta ki tatlıysa çanakkalenin meşhur peynir tatlısı kadir yaşarın ellerinden dükkanın önünde inanılmaz bir kuyruk var kesinlikle denemeye değer çok güzel bir tatlı hele ki çayla müthiş...
Eğer bir gün yolunu çanakkeleye düşerse kesinlikle almalısınız.

Hadi bir foto daha paylaşım da pazartesi sendromunuza iyi gelsin...

Sevgilerle...

Sodalı Zebra Kek

Benim minik prensesim artık okullu oldu bire başladı :) haliyle bu sıralar fazla vakit ayıramaz oldum bloguma neyse ki herşey düzene girdi daha sık paylaşımlar yapma düşüncesindeyim...

Bugün kızımın beslenme programında kek ve süt ikilisi mevcuttu ee haliyle hazır kek koyamıycagımıza göre hem basit hem kolay hemde yumuşacık cocuklarında çok sevdiği keki yaptım. Zebra kek :)

Aslında benim kedime has zebra kek tarifim vardı onun lezzeti daha bir başkaydı daha lezzetliydi bulamadım ama bulunca mutlaka o tarifimi de ekliycem sanmayın ki bu kek kötü oldu :) aksine koca borcam da kekin yarısı hemen bitti :) Deneyin çok lezzetlidir kendisi...

Zebra kek için ;
Malzemeler:

• 4 adet yumurta


• 5 kahve fincanı şeker (türk kahvesi)


• 2 kahve fincanı sıvı yağ


• 8 kahve fincanı un


• 1 şişe soda 200 ml


• 2 yemek kaşığı kakao


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu
  
  
  Yapılışı:
  
  Toz şeker ve yumurtalar, şeker eriyinceye kadar çırpılır.
  Sıvı yağ, ve bir şişe soda eklenir ve çırpılır. Kakao hariç tüm malzemeler de çırpılır. Hazır olan kek karışımı eşit miktarda başka bir kaba bölünür bölünmüş olan kek karışımına 2 yemek kaşığı kakao eklenir. Kakao eklenince daha da koyu kıvamı olucaktır diğer karışıma göre o yüzden koydugunuz kakao kadar 2 yemek kaşığı da su ilave edip karıştırın.
  
  Yuvarlak bir borcama ister yaglı kagıt kesip ister yağlayıp unlayın.
  Ardından karşımınızdan kahve fincanıyla borcamın tam ortasına 1 kahve fincanı sade kek hamuru ardından yine tam ortasına gelicek şekilde hamurun üstüne bir kahve fincanı kakaolu kek hamurunu sıra sıra dökün sade kakao sade kakao şekilden hamur bitene kadar hamuru düzeltmeye kaydırmaya çalışmayın işlem bittikten sonra kürdanla şekil verip önceden ısıtılmış 200 decerecelik fırında pişirin dakika veremiyorum zira herkesin fırını farklıdır farklı sürelerde pişirir.
  Kekinizin pişip pişmediniğini anlamak için tam ortasına bir bıcak veya kürdan batırın temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir affiyet olsun...
  
  Bu kekin sünger gibi bir yapısı vardır. yumuşaktır. Bir gün beklerse şayet ertesi güne daha da lezzetlenmiş olduğunu farkediceksiniz...
  
  Ayrıca içinde soda oldugu içinde geç bayatlar. Emin olun bayatlamasına bile zaman kalmadan tükenicektir.
  Ola ki fazladan kekiniz kaldı dilimleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz. Misafiriniz geldiğinde çıkarıp 5 10dk fırında ısıtırsanız gene yumuşacık kekiniz servisinize hazır halde olucaktır.
  
  
  Affiyet olsun..
  
  

Kolay "Karatahta Boyası" yapımı

Karatahta boyası çok aradım bulamadım bauhausta oldugunu söylediler ama gittim sordum nerdeyse öyle bir şeyi bile bilmiyorlar malesef yoktu elbet gelicektir bir gün eminim ama en basit ve hızlı şekilde yapmak isterseniz eğer yapımı çok basit.



Boyamayı düşündüğünüz ne varsa mesela tas, tahta, cam kavanozlarınız vs. hazırlayın. .
Boya paletinize siyah akrilik boya dan boyayıycagınız alana göre boyanızı ayarlayın üzerine boyanızın fazlalıgına ve ya azlıgına göre mısır nişastasını ayarlayın tahminen 1 cay kaşıgı kadar mısır nişastası yeterli olucaktır ve fırcanızla bu karışımı karıştırıp istenilen alanı boyayabilirsiniz.

Çok cabuk kuruyor. Kuruduktan sonra tebeşirle yazabilir sonrasında ıslak bir bezle de silebilirsiniz.

Bu kadar basit..

Bu işlemi çocuklarla birlikte yaparsanız daha eğlenceli oluyor...

Ummarım yazın deniz kenarlarından taş toplamışsınızdır.

Şimdiden kolay gelsin.... ;)

Komşu Fırın (Çikolata Dolgulu Kurabiye)

Kahveli Çikolatalı Kurabiye
Bazı kurabiyeler vardır yemeye kıyamazsın :) bu da o kurabiyelerden sadece bir kaçı instagram da çok popüler olmaya başlayınca bu kurabiyeler, neymiş bu kurabiyenin büyüsü diyip gidip aldım. Tabi ki büyüsü akışkan çikolatasından kaynaklanıyor. Biskrem ve tutku kurabiyelerin reklamlarda ki akışkan kurabiyelerinden çok daha akışkan olduğu garanti kusura bakmayın ama ne tutku ne biskirem kurabiyelerinizden çikolata akmıyor.

Komşu fırın güzel temiz ve taze üretim yapıyor ekmekleri de bir o kadar güzel. Yanlız bana biraz uzak olduğundan forum istanbula gidip almak zorun da kalıyorum. Bence şube sayılarını artırmaları gerek.

Fiyatlar konusuna gelince bence biraz pahalı kim ne derse desin, bu kurabiyelerin tanesi 1tl geliyor. kilosu 35tldi sanırım yani 35 adet oluyor.

Kurabiye çeşitleri çok fazla tatlı ve tuzlu kurabiyeleri var ama bu kurabiyeler ayrı bir seri ustadan kurabiyeler diye üretiliyor.

Karar verdim bu kurabiyeyi ben evde yapıcam eğer tam istediğim gibi olursa da tarifini sizlerle paylaşıcağım kesinlikle... ;)

Ustadan kurabiyeler ve çeşitleri:

Kahveli çikolatalı kurabiye 

Vişneli kepekli kurabiye
Frambuazlı kurabiye


Elmalı kurabiye

Mutlu Hafta Sonları

Güzel hafta sonları dilerim herkese...

Çikolatalı Browni

Çikolatalı Browni için;
Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata
4 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi veya yer fıstığı ya da fındık

Hazırlanışı:

Öncelikle çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ardından ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, üzerine eritiğiniz çikolatayı ekleyin ve karıştırın ardından diğer malzemeleri unu, kakaoyu kabartma tozunu ve cevizicini de ekleyip karıştırın. Kücük kare borcama tereyag sürüp yağlayın veya yağlı kagıt serin cıkartması daha kolay olucaktır. Hazırlamış olduğunuz malzemeyi borcama döküp eşit miktarda yaydıktan sonra 200 derece de önceden ısıtılmış fırında ortalama 20 30dk pişirin.

Herkesin fırını farklı pişirdiği için lütfen sürekli kürdan yardımıyla kontrolünü yapın kürdan temiz cıkıyorsa hemen kekinizi fırından alın.

Kek tamamen sogumadan dilimlemeye kalkarsanız çatlar ve parcalanır lütfen sogumasını bekleyin.

Üzeri için benmari usulü çikolata eritebilirsiniz ve ya hazır satılan cikolata soslarından dilediğiniz gibi süslemeler yapabilirsiniz....

Affiyet olsun..

Hello September...

Hoşgeldin eylül ayı...

Yaz bitti artık sonbaharı kucaklıyoruz sevdiğim aylardan biridir eylül. Sonbaharı severim Yağmurları, ince hırkaları, sıcak cikolatayı, flim izlemeyi, kitap okumayı, keklerin yanında ki sıcacık içilen keyifli kahveleri.. Evi saran miss gibi ıhlamur ve tarcın kokularını, elmalı turtayı,
Örgü örmeyi, kızımla yaprak toplamayı ormana gidersek çam kozalakları ve meşe palamutları toplamayı onları evimiz de sonbahar havası yaratarak evimizi dekore etmeyi.
Tamamen sonbaharı yaşamayı seviyoruz belki de...

Bu eylül biraz da farklı bir eylül bizim için kızım okulla başlıyor birinci sınıfa inşallah ömrü boyunca başarılı okul hayattı olur. Heycanlıyız tabi biraz da telaşlı güzelliklerle gelsin eylül ayı inşallah...

Resim de ki browninin tarifini de birazdan yayınlıyacağım çikolata sosuyla harika oluyor. Denemenizi tavsiye ederim...